Продолжу публикацию материалов по истории советского пивоварения из моего архива. Крупнейшие прибалтийские пивзаводы выпустили, в свое время, прекрасно иллюстрированные буклеты, вот их вам и представлю. Начну с буклета Riga alus daritava "Aldaris" изданным Latvjas PSR Partikas Rupniecibas Ministrija в 1965 г, к 100-летию завода.


( Read more... )

Дата 1795, как год основания Пивоваренного завода имени Степана Разина, относится к пивзаводу Крона, который располагался совсем в другом месте. Завод близ Старо-Калинкина моста над рекой Фонтанкой был основан позже, английским подданным Ноем Казалетом. В 1848 году его сын Петр Ноич Казалет объединил капиталы с Кроном, и предприятие стало работать ( Read more... )

Два рекламных буклета Московского пивоваренного завода им. Бадаева времен СССР.
1. "Пиво". Москва, Продоформление, 1957 г. На русском и китайском! языках.


( Read more... )

Союз Потребительских Обществ - был создан еще в Российской Империи, в 1896-м году и существует до сих пор. Во времена СССР, Потребсоюзу подчинялись ряд пиво-безалкогольных производств (в основном - небольшого размера). Этикетки с 60-х годов, в значительной части, стали стандартизированы. В 1986-м году, была издана брошюра - "Центросоюз. Каталог ( Read more... )

В СССР, почти не уделяли внимания сохранению истории пивоваренной отрасли. Практически не выходило работ посвященных пивзаводам СССР, варимому ими пиву (за исключением рекламных проспектов и буклетов). Но у коллекционеров пивной атрибутики всегда есть под рукой отличный исторический материал - пивные этикетки. По ним можно понять какие пивзаводы в ( Read more... )

Это сейчас, наши законодатели боятся слова "пиво" как огня, а во времена СССР, государство считало пиво "превосходным, полезным и вкусным напитком", который "хорошо утоляет жажду, способствует повышению аппетита и лучшему усвоению пищи, содержит питательные вещества". Так что ничего удивительного не было в том, что для детей выпускался напиток " ( Read more... )

Месяц назад, на экспериментальной микропивоварне компании "Грейнрус", было сварено пиво "Жигулевское" по изначальной рецептуре конца 30-х годов. Использовался курский "венский" солод, чувашский хмель, только дрожжи были импортные. Технологические различия с 30-ми годами конечно были, но все таки ожидался вкус схожий с "тем самым" "Жигулевским". И ( Read more... )

"Жигулевское" пиво пили наверное все, его варят сейчас множество пивзаводов, но современное "Жигулевское" не имеет почти ничего общего с тем пивом, которое производили в конце 30-х и 40-х годах. "Жигулевское" являлось наследником "Венского" и переняло от него свои качества - оно варилось из венского солода, имело темно-янтарный цвет и солодовый ( Read more... )

В это воскресенье, в "Бутылке, Кружке и Котле", прочел лекцию о советском пиве в период 2-ой мировой войны. Основана она на лекции читаной мною в Ночь музеев на Очаково, только расширена рассказом о пиве которое появилось в СССР после присоединения западных областей в 1939-1940 гг. (Львовский пивзавод и пивзаводы Латвии). Основные моменты можно ( Read more... )

В последнее время, много говорится о возрождении российских пивоваренных традиций, проводились целые опросы на эту тему и уверен, что большинство кто высказался за возрождение таких традиций имел в виду прежде всего традиции советские. Собственно, кроме кваса (ну и еще "Черного" пива, про которое все давным давно забыли), ничего принципиально ( Read more... )